【青空レストラン】ビワマススモークの冷製パスタ(2018/9/22)

シェアする

2018年9月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、琵琶湖の固有種ビワマス。「琵琶湖の宝石」と称される激レア食材「ビワマス」を使ったレシピ『ビワマスの燻製パスタ』の材料や作り方など詳しい情報はこちら!

スポンサーリンク



ビワマススモークの冷製パスタ

青空レストラン レシピ 作り方 9月22日 ビワマス 燻製パスタ びわますスモーク
(出典:番組HP

材料

(4人分)
[A]
ビワマスのスモーク 160g
タマネギ 1/4個(約60g)
ケッパー 20粒
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ2+1/2
レモン汁 大さじ1+1/3
砂糖 小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2

カッペリーニ 240g
オリーブオイル 大さじ2
おろしにんにく 1/2片分
ディル(ドライ) 適量
塩(パスタゆで用) 適量

「ビワマスのスモーク」のお取り寄せはこちら
楽天市場で購入する(〇)
Amazonで探す
Yahoo!ショッピングで購入する(〇)

作り方

1.ビワマスのスモークを粗めに刻む。

2.玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして絞る。

3.ケッパーは細かく刻む。

4.ボウルに[A]の材料を混ぜ合わせる → タルタルの完成!

5.カッペリーニを茹で、氷水に取ってしめる→水気をよく切る。

6.オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせ、カッペリーニと和える。

7.お皿に(6)を盛り付け、(4)のタルタルをのせる。

8.ディルをふれば完成!


「ビワマスのスモーク」のお取り寄せはこちら
楽天市場で購入する(〇)
Amazonで探す
Yahoo!ショッピングで購入する(〇)

▼ その他紹介されたメニューはこちら

2018年9月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、琵琶湖の固有種ビワマス。「琵琶湖の宝石」と称される激レア食材「ビワマス」...
2018年9月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、琵琶湖の固有種ビワマス。「琵琶湖の宝石」と称される激レア食材「ビワマス」...
スポンサーリンク


日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:佐藤隆太