【ちちんぷいぷい】節約ワンコイン料理「厚揚げ豆腐ハンバーグ」の作り方

2018年5月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは節約ワンコイン料理『厚揚げ豆腐ハンバーグ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪


前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『メバルのムニエル』です♪



今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン料理」。

厚揚げ豆腐ハンバーグ

担当:横田 国洋 先生(ふくしま炉談
2人分の予算:およそ410円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 5月21日 節約料理 ワンコイン 厚揚げ豆腐ハンバーグ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
厚揚げ豆腐 40g(三角2個)
鶏むね肉ミンチ 100g
しいたけ 2個

カニカマ 5本
味付のり 5枚
大葉 5枚
しば漬 40g
溶きたまご 1/2個
片栗粉 大さじ2

[A]
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
さとう 小さじ1

小麦粉 適量

[B]
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
塩 適量

サニーレタス 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
しいたけ:スライス
カニカマ:縦に割く
大葉:太めに千切り
しば漬け:みじん切り

1.ボウルに鶏むね肉ミンチ・しいたけ・[A]を入れて混ぜる。

2.フライパンに油をひき、①を入れ、そぼろになるまで炒める。

3.容器に取り出し、氷水の上にのせて粗熱を取る

4.ボウルに厚揚げ豆腐を入れ、手で細かくつぶす

ポイント
油抜きはしないでよい

5.かにかま・大葉・しば漬け・ちぎった味付け海苔・溶き卵・片栗粉を加えて混ぜる

6.粗熱が取れた具材③を入れて混ぜる

7.成形し、小麦粉をまぶす

8.フライパンに油をひき、表裏に焼き色が付くまで焼く

9.[B]を入れて水分がなくなるまで中火にかける(蒸し焼き)

10.サニーレタスともにお皿に盛り付ける


明日のレシピは「豚肉と里芋のミルフィーユカツ」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
ふくしま炉談
住所:大阪市北区大淀南2-1-1
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電話番号:06-6451-6268
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

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