【ちちんぷいぷい】節約ワンコイン料理「豚肉と里芋のミルフィーユカツ」の作り方

2018年5月22日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは節約ワンコイン料理『豚肉と里芋のミルフィーユカツ』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『厚揚げ豆腐ハンバーグ』です♪

今週のテーマは「節約！2人前でワンコイン料理」。

豚肉と里芋のミルフィーユカツ

担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）

2人分の予算：およそ500円

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

【材料】

（2人分）
豚肩ロース肉（切り落とし）200ｇ
里芋（冷凍）120ｇ
にんじん　8ｇ
絹さや　6枚
ピザ用チーズ　30ｇ

［A］
牛乳　大さじ3
和風だしの素　小さじ1/2
うすくちしょうゆ　小さじ1/2

乾燥パン粉（細め）適量
塩　適量
粗挽き黒コショウ　適量

［天ぷら衣］
天ぷら粉　55ｇ
水　60cc

［和風オーロラソース］
マヨネーズ　大さじ2
ケチャップ　大さじ2
ポン酢　小さじ1/2
わさび　小さじ1/2

【作り方】

［下ごしらえ］
里芋：竹串が通るまで下茹でする
にんじん：2cm角・2㎝長さの棒状
絹さや：2cm角・2㎝長さの棒状

１．里いもをマッシャーでつぶす

２．［A］を加えて混ぜる

３．にんじん・絹さや・ピザ用チーズを入れて混ぜる

４．豚肉を広げ、塩コショウをふる（1人分100ｇ）

５．③のタネを半分に分け、豚肉と交互に重ねる（同じものを2つ作る）

６．小麦粉→天ぷら粉＋水→乾燥パン粉の順に付ける

７．170℃の油で約7分揚げる

８．ボウルにポン酢を入れ、ワサビを溶く

９．マヨネーズ・ケチャップを加える

10．カツを食べやすいサイズに切り、器へ盛り付けてソースをかけたら完成！

明日のレシピは「なすと豚の冷製ピリ辛うどん」です♪

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50