【ヒルナンデス】レシピの女王のシンプルレシピ「豆苗のたまとろチリソース」の作り方

2018年5月21日の『ヒルナンデス！』“シンプルレシピ”、テーマは豆苗を使った超簡単！ヘルシーレシピ。レシピの女王 成澤文子さんが教えてくれたのは「豆苗のたまとろチリソース」。材料や作り方はこちら！

手ごろな値段、調理のしやすさ、栄養価の高さから大人気の「豆苗」。出荷量は1年で1.6倍に増えているんだそう。専門のレシピ本も出版され、ネットでも話題。すっかり人気食材に♪

今回はそんな「豆苗」を使った超カンタン！ヘルシーな新メニューが登場！

今日のテーマは豆苗を使った超簡単レシピ。

豆苗を使った超簡単レシピ

今日教わるのは吉田沙保里さん。
初代 レシピの女王 成澤文子さんが教えてくれたレシピはこちら♪

豆苗のたまとろチリソース

フライパン１つでできる簡単メニュー♪

（出典:http://www.ntv.co.jp/queen/）

【材料】

（2人分）
豆苗　1袋
豚肉（切り落とし）150ｇ
卵　2個

にんにく　1/2片
しょうが　1/2片
豆板醤　小さじ1/2
サラダ油　小さじ2

［チリソース］
ケチャップ　大さじ3
塩　小さじ1/4強
米麹甘酒　大さじ3

［水溶き片栗粉］
片栗粉　小さじ1
水　50cc

【作り方】

１．にんにく・しょうがをみじん切りにする（粗めでもOK）

２．豆苗の根を落とし半分に切る

３．フライパンを中火にかけサラダ油を入れる

４．フライパンの半分ににんにく・しょうがを入れて炒める

５．香りが出てきたら豆板醤・豚肉を加えて絡めながら炒める

６．フライパンの残り半分で目玉焼きを作る

７．白身が固まってきたら半分に折りたたむ（黄身が割れてもOK）

８．豚肉の色が変わったら［チリソース］の材料を加えて混ぜる

９．水溶き片栗粉でとろみをつける

10．豆苗を加えて軽く加熱する

11．お皿に豚肉と豆苗を盛り付け、その上に目玉焼きをのせ、余ったチリソースをかける

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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 遠藤章造、博多華丸・大吉、マギー、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、佐藤晴美(Eーgirls)、滝沢カレン、坪倉由幸、江口ともみ、堀ちえみ、吉田沙保里、ユースケ（超特急）