2022年11月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「さつまいも」編（千葉県木更津市）。こちらのページではその中で紹介された「さつまいものベーコンチーズコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬のさつまいもをホクホクで食べよう！
今日の食材は、千葉県木更津市で栽培されているさつまいも。今が旬のホクホク食感を楽しめる「紅あずま」を収穫します！
そして、さつまいもを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます！
さつまいものベーコンチーズコロッケ
甘み×塩味のバランスが◎！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- さつまいも 中1本（250ｇ）
- 牛乳 大さじ2～3
- 塩 少々
- 粗びき黒コショウ 少々
- 薄切りベーコン 40ｇ
- ピザ用チーズ 40ｇ
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- 揚げ油
作り方
- 皮をむいたさつまいも（1本）は乱切りにし、サッと水にくぐらせる。
- 耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをして電子レンジ（500ｇ）で5分加熱する。
- レンジから取り出したさつまいもをマッシャーで潰し、牛乳（大さじ2～3）塩（少々）粗挽きコショウ（少々）を加えて混ぜる。
- 1.5～2㎝幅の短冊切りにしたベーコン（40ｇ）を加え、混ぜ合わせる。
- 4等分にしてラップに薄く広げ、中央にピザ用チーズをのせ、丸く成形する。
- 小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 170～180℃に熱した油で約4分揚げたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
