2022年11月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「さつまいも」編（千葉県木更津市）。こちらのページではその中で紹介された「いきなり団子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬のさつまいもをホクホクで食べよう！
今日の食材は、千葉県木更津市で栽培されているさつまいも。今が旬のホクホク食感を楽しめる「紅あずま」を収穫します！
そして、さつまいもを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます！
いきなり団子
いきなり団子
さつまいもを使った熊本の郷土菓子。大河ドラマで取り上げられ全国的に人気に。
熊本の方言で「いきなり」＝「簡単・手軽」という意味。急な来客にも「いきなり＝簡単に」だせることからこの名前が付いたと言われている（諸説あり）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- さつまいも 3㎝
- 薄力粉 110ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ4
- つぶあん 90ｇ
作り方
- さつまいも（3㎝）を1㎝幅の輪切りにし、皮をむく。
- ボウルに薄力粉（110ｇ）塩（小さじ1/2）水（大さじ4）を入れて混ぜ、耳たぶのかたさになるまでこねる。
- 濡れ布巾をかぶせ、30分ほど寝かせる。
- 生地を3等分にして丸め、麺棒で伸ばす。
- あんこ→さつまいもの順にのせ、包む。
- クッキングシートを敷いた蒸し器に閉じた面（さつまいも側）を下にして団子を並べ、25分ほど蒸したら完成！
寝かせることでなめらかで食感の良い生地になる
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
