2022年10月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは千葉県山武市の「新生姜」。こちらのページではその中で紹介された『新ショウガとパクチーのかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県山武市「新ショウガ」
今日の食材は千葉県山武市の新ショウガ（≫ 「新生姜」とは？）
新ショウガとパクチーのかき揚げ
材料
（4人分）
- 新しょうが 200ｇ
- パクチー 30ｇ
- 片栗粉 70ｇ
- 小麦粉 35ｇ
- 水 100cc
- 塩 適量
作り方
- 新しょうが（200ｇ）は千切りにする。パクチー（30ｇ）はしょうがの長さに切りそろえる。片栗粉（70ｇ）小麦粉（35ｇ）水（100cc）をボウルに入れ、サックリと混ぜ合わせる。
- 新しょうが・パクチーを加え、全体になじむように混ぜ合わせる。
- 180℃の油に適当な大きさにまとめた（２）を入れ、揚げる。
(クッキングシートの上にのせ、油に沈めるように入れるとバラバラになりにくい） - お皿に盛り付け、塩を添えたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介
