2022年10月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは千葉県山武市の「新生姜」。こちらのページではその中で紹介された『新ショウガあんかけうどん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県山武市「新ショウガ」
今日の食材は千葉県山武市の新ショウガ（≫ 「新生姜」とは？）
新ショウガあんかけうどん
材料
（4人分）
- 新しょうが 100ｇ
- 水 1200cc
- めんつゆ（希釈用）200cc
- 卵 4個
- 水溶き片栗粉 適量
- うどん 4玉
- 青ネギ 適量
作り方
- 新しょうが（100ｇ）はすりおろす。青ネギ（適量）は小口切りにする。
- 鍋に水（1200cc）めんつゆ（200cc）を入れて火にかけ、沸いたらおろししょがを入れる。
- 水溶き片栗粉（適量）を加えてとろみをつけ、溶き卵（4個分）を流し入れる。
- 別の鍋でうどん（4玉）を茹で、器に盛る。
- うどんに（３）をかけ、青ネギをちらしたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介
