【ちちんぷいぷい】サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」(2018/5/9)

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2018年5月9日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”のコーナーで紹介されたレシピは『サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピは『タイ風カレー缶で「ピリ辛!そうめんチャンプルー」』です♪



今週のテーマは「母の日に料理をプレゼント!簡単缶詰レシピ」。

サバ缶を使った「ごぼうのたまごとじ」

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 5月9日 サバ缶 缶詰 ごぼうのたまごとじ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
サバ水煮缶 200g(1缶)
ごぼう 50g
レタス 160g
しょうが 5g
薄揚げ 1枚
たまご 2個

サラダ油 適量

[A]
みりん 60g
酒 20g
うすくちしょうゆ 15g


【作り方】

[下ごしらえ]
ごぼう:土をたわしで落とし、皮ごとささがきする(水にさらさなくてOK、栄養素が逃げる)
レタス:大きめに切る
しょうが:千切り
薄揚げ:油抜きをして1㎝幅に切る

1.フライパンに油をひき、ごぼうとしょうがをしんなりするまで炒める

2.サバ缶を汁ごと入れて軽くほぐす

3.薄揚げ・レタスを入れてさっと炒める

4.[A]を加える

5.弱火にして溶き卵を加える

6.少し火を強め、卵を半熟に仕上げる


明日のレシピは「カニ缶を使ってふわふわつくねのあんかけ」です♪


今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)

割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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