【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】リンゴ入り芋きんとん(2018/12/26)

2018年12月26日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは年末年始パーティーメニュー。今日はリンゴ入り芋きんとんを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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テーマ「特選!年末年始パーティーメニュー」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「特選!年末年始パーティーメニュー」。

リンゴ入り芋きんとん

担当の先生:日本料理 岡本健二先生
(2015/12/28)

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 12月 パーティーメニュー リンゴ入り芋きんとん
(出典:番組HP

材料

(2人分)
さつまいも 300g
りんご 120g
レーズン 15g
水 50ml
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ1


作り方

ポイント
・さつまいもは熱いうちにつぶす。
・りんごを煮たシロップをさつまいもに混ぜる。

下ごしらえ
さつまいも:5cm幅の輪切りにし、皮をむく
りんご:皮をむいて5mm角に切る。


1.さつまいもを鍋に入れ、水から15~20分ゆでる。

2.さつまいもは竹串がスッと通るぐらいまで柔らかくなったら湯を捨て、熱いうちにつぶす。

3.りんごは鍋に入れてグラニュー糖・水(50ml)を入れて弱火で10分煮る。

4.(3)にレモン汁を加え、(2)に合わせて弱火にかける。

5.しっかり練って水分を飛ばし、レーズンを加えて冷ます。

6.器に盛り付ける(茶巾しぼりにしても◎)


▼ 前回のレシピはこちら

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:-

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