【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ひじきとホタテのピラフ(2018/8/16)

2018年8月16日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは海の香り。今日はひじきとホタテのピラフを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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テーマ「海の香り」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「海の香り」。

ひじきとホタテのピラフ

担当の先生:西洋料理 小池浩司先生

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 ひじきとホタテのピラフ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ひじき(乾)5g
ほたて貝柱 4個
ロースハム 1枚
にんじん 20g

ブイヨン 100ml
塩 小さじ1/2
ご飯 300g
青ねぎ 5g

バージンオリーブオイル 大さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量


作り方

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ポイント
温かいご飯を使う。
ほたては最後に加える。

[下ごしらえ]
ほたて貝柱:4枚の輪切りにする
ロースハム:みじん切り
にんじん:1cm幅・3cm長さの短冊切り
青ネギ:斜め薄切りにして水にさらす


1.ひじきは水に10分漬けて戻し、ざるにあげる。

2.フライパンに半量のオリーブオイルを熱し、ひじきを炒める(中火)

3.ハム・ニンジン・ブイヨン・塩(小さじ1/2)を加え、2分火を通す(中火)

4.温かいご飯と残りのオリーブオイルを混ぜて弱火にする。

5.ほたてを並べて塩を振って全体を混ぜる。

6.器に盛り付け、青ネギを添え、黒コショウをふれば完成!


▼ 前回のレシピはこちら

2018年8月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは海の香り。今日は白身魚の蒸し焼きを紹介!作り方や材料など詳しい...

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テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:吉井怜