【おは朝】10分でできるスープ弁当「たまねぎたっぷりビーフシチュー」の作り方

2020年1月14日放送の「おはよう朝日です」は10分でできる簡単スープ弁当を特集!こちらのページではその中で紹介されたたまねぎたっぷり ビーフシチューについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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10分で簡単!スープ弁当

お母さんの強い味方!10分で簡単!ダシいらずのスープ弁当特集!

教えてくれるのは2011年から8年間朝のスープ作りを日々インスタグラムに更新している“スープ作家”有賀薫さん(≫「スープ弁当」レシピ本はこちら!



たまねぎたっぷり「ビーフシチュー」

材料

(1人分・ジャー300ml分)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 2cm
牛肉(焼肉用 or カレー用) 60g
干ししいたけ 1/2枚
バター 10g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
デミグラスソース(缶詰 or レトルト) 大さじ3
パセリ 適量

作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:縦半分に切り、繊維に沿って薄切り
にんじん:食べやすい大きさに切る
干ししいたけ:戻して、食べやすい大きさに切る
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.鍋に玉ねぎ・塩を入れ、水(50ml)を加えて強火にかける(4~5分煮る)。

*最初の少量の水+塩で煮るとあめ色玉ねぎが時短で完成!

2.水分が飛んだらバターを加え、色づくまで炒める(焦げ付き始めたら少量の水を加えてゆるめる)。

3.にんじん・水(200ml)を加えて2分煮る。

4.牛肉・干しシイタケを加え、さらに2分煮る。

5.デミグラスソースを加え、スープジャーに移す。

保温のコツ
完成したスープを入れる前に熱湯でジャーを温めておき、スープを入れたらすぐにフタをする

6.お好みで食べる時にパセリをのせる。

まとめ・感想

こんな短時間でビーフシチューができるの!?というぐらい簡単なレシピ。スープジャーを使うことで、保温しながら具材に火を通す「保温調理」のおかげですね♪ こんな美味しそうなスープがお弁当で楽しめるなんて「スープジャー」ってめちゃくちゃ便利ですね♪ まずは「スープジャー」を買いに行かないと!

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レシピ本はこちら!

ひと煮立ちさせてスープジャーに注ぐだけ!

スープ作家・有賀薫さんが提案する朝10分の「スープ弁当」

書籍名 : 朝10分でできる スープ弁当
金額 : 1,430円
著者 : 有賀薫
出版社 : マガジンハウス
発売日 : 2019年10月24日

基本はさっと煮立たせてジャーに注ぐだけ!

お昼まで待つ間に具材にじわじわ火が通る保温調理ができるので、準備はたった10分。忙しい朝でも大助かり!

だしを使わずに、食材の旨みを最大限引き出すレシピが多数掲載♪


▼ 前回「おは朝」で紹介された有賀薫さんのスープレシピはこちら!

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ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、川添佳穂(朝日放送アナウンサー)他

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