【おは朝】ゆーママ作り置き！自家製冷凍食品「香味野菜ミックス」（2018/8/22）

2018年8月22日の「おはよう朝日です」“けさのクローズアップ”は、ゆーママの「冷凍作りおき」レシピ。こちらのページではその中で紹介された自家製冷凍食品「香味野菜ミックス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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平日ラクする！冷凍作りおきレシピ

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時間があるときに食材をカットしたり、味付けをして冷凍しておけば、普段の晩御飯があっという間に完成！

そんな「冷凍作り置きレシピ」を教えてくれたのは、作り置き料理の達人、松本有美（ゆーママ）さん。

レシピ本も多数出されていますが、今回新たに冷凍作り置きの本を発売されました♪

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こちらのページではその中で紹介された自家製冷凍食品「香味野菜ミックス」についてまとめました。

自家製冷凍食品「香味野菜ミックス」

野菜に高野豆腐を加えてボリュームUP！

【材料】
(2袋分)
高野豆腐　4個
しょうが　2かけ
ニンニク　10かけ
長ネギ　2本
ニラ　2束
大葉　15枚

【作り方】
１．高野豆腐は水で戻し、水気を絞って3cm大に切っておく。

２．しょうが・にんにく・長ネギ・ニラ・大葉を粗く刻む。

３．（２）と高野豆腐を保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。

「香味野菜ミックス」を使ったレシピ

高野豆腐の薬味蒸し

【材料】
「香味野菜ミックス」1袋分
ごま油　大さじ1
白だし　大さじ3
みりん　大さじ2

【作り方】
１．凍ったままの「香味野菜ミックス」にごま油・白だし・みりんをかける。

２．ふんわりラップをして、電子レンジで約6分加熱する。

薬味高野豆腐だれのそうめんつゆ

【材料】
「香味野菜ミックス」1/2袋分
ごま油　大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ5
ポン酢　大さじ5
熱湯　180ml

【作り方】
１．凍ったままの「香味野菜ミックス」をごま油で炒める。

２．めんつゆ・ポン酢・熱湯を加える。

その他紹介されたメニュー

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松本有美（ゆーママ）プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり～7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
（出典：楽天ブックス）