2020年5月26日放送の『教えてもらう前と後』はミシュラン１つ星シェフが教える！簡単＆絶品「巣ごもりレシピ」。こちらのページではその中で紹介された焼きそば麺の肉巻きについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミシュラン1つ星シェフの「巣ごもりレシピ」
冷蔵庫に残っている食材が大変身ＳＰ！前回に引き続き、簡単＆絶品「巣ごもりレシピ」を教えてくれるのは、ミシュラン一つ星を７年連続で獲得した（2012～2018年）和食の名店「鈴なり」の村田さん（≫ お店の情報はこちら）。
焼きそば麺の肉巻き
材料
- 焼きそば麺
- 豚バラ肉
- カット野菜
- えのき
- 青じそドレッシング
作り方
- 焼きそば麺を包丁で一口大に切る。
- 豚バラ肉を広げ、一口大にした焼きそば麺をのせる。
- カット野菜・えのきをのせる。
- 崩れないように豚肉で巻く。
- フライパンに油を引き、全体を焼く。
- 表面に焼き色が付くまで焼きあがったら、青じそドレッシングで味付けする。
えのきを加えれば食感アップ！
ドレッシングを変えてアレンジしても◎（ごまドレッシングなど）
まとめ・感想
今回紹介したのは「焼きそば麺の肉巻き」。まさか麺を肉で巻くとは思いませんでした。面白い発想ですね！大人にはちょっとボリューミーかもしれませんが、子どもたちは喜びそう！味付けはドレッシング。そのドレッシングを変えてアレンジしても楽しそう♪
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レシピを教えてくれた先生のお店
鈴なり
住所：東京都新宿区荒木町 7-9
電話番号：03-3350-1178
ミシュランガイド
＊「鈴なり」は「ミシュランガイド東京2018」で１つ星を獲得しています（2012～2018年）。
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▼TBS／毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分～20時54分
出演：滝川クリステル、博多華丸・大吉
ゲスト：EXIT(りんたろー。・兼近大樹) 梅沢富美男
