ラヴィット｜水田信二「青唐辛子を使ったキーマカレー」の作り方｜おいしんじ万才

2025年7月15日放送の『ラヴィット!』は水田信二のおいしんじ万才 in 三崎朝市。こちらのページではその中で紹介された「青唐辛子を使ったキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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水田信二のおいしんじ万才

水田信二のおいしんじ万才

食べることが大好きな元料理人の食いしん坊・水田信二とおいでやす小田、ちょんまげラーメン田渕の仲良し3人組が全国各地の活気あるスポットを訪れ、地域の方と触れ合いながら“おいしんじ”なモノを探す企画「水田信二のおいしんじ万才」。

第6弾の今日の舞台は、神奈川県・三浦市の三崎朝市。商店街などで購入した食材を使って水田さんが絶品料理を作ります！

青唐辛子を使ったキーマカレー

材料

（3人分）

豚ひき肉　350ｇ
青唐辛子　適量　＊お好みの量
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/2本
トマト　2個
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
ケチャップ　大さじ2
コリアンダーパウダー　小さじ5
クミンパウダー　小さじ3
カレー粉　小さじ3
塩　適量
卵　3個
水　適量
米油　大さじ4
ごはん　適量

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作り方

玉ねぎ（1/2個）にんじん（1/2本）にんにく（1かけ）しょうが（1かけ）はみじん切りにする。トマト（2個）は粗めにカットする。
青唐辛子を輪切りにし、フライパンに米油（大さじ4）を入れて焦がさないように弱火で炒める。
にんにく・しょうがを加える。
香りが立ったら玉ねぎを加え、薄茶色になるまで炒める。
にんじんを加える。
コリアンダーパウダー（小さじ5）クミンパウダー（小さじ3）カレー粉（小さじ3）塩（適量）を加え、焦がさないように炒める。

スパイスはここで粉の状態で焦がさずに炒めることで、粉っぽさが消え、香りが出る

（６）をフライパンの端に寄せ、豚ひき肉（350ｇ）を加えて炒める。
トマト・ケチャップ（大さじ2）を加え、炒め合わせる。
目玉焼きを作る。
ごはんと一緒にキーマカレーを盛り、目玉焼きをのせたら完成！

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水田さんのレシピ本はこちら！

書籍名： 水田の小言を熟読するほど一生ものの自炊力が身につくいちいちうるさい定番レシピ
金額： 1,760円
著者：水田信二

料理を好きになって水田を嫌いになる本！

時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった！作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売。

普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至…。笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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【ラヴィット】レシピ情報

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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）
スタジオゲスト：バーチャルシンガー花譜、佐倉綾音、小森隼（GENERATIONS）おいでやす小田、水田信二、山添寛（相席スタート）

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