2024年7月9日放送の『ラヴィット!』は水田信二のおいしんじ万才。こちらのページではその中で紹介された「トンテキ～しょうが焼き風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
水田信二のおいしんじ万才
食いしん坊・水田が、おいでやす小田＆インディアンス田渕と新鮮食材の宝庫「横浜南部市場」で食材探し！そして、その食材で絶品料理を披露！水田の手作り絶品おつまみに舌鼓！
トンテキ～しょうが焼き風
材料
- 豚ロース肉（切り落とし）466ｇ
- 塩 少々
- 小麦粉 適量
- 黒こしょう 適量
- 米油 適量
- 粒マスタード 大さじ1
- 料理酒 大さじ3
- 濃口醤油 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- おろしにんにく 少々
- おろししょうが 多め
- キャベツ（千切り）100ｇ
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作り方
- 豚肉（466ｇ）に塩（少々）をふる。
- 小麦粉（適量）をまぶす。
- フライパンに米油（適量）をひき、豚肉をじっくり両面焼く（外側がきつね色になったら弱火で）。
- タレを作る
小鍋や小さいフライパンに料理酒（大さじ3）しょうゆ（大さじ3）はちみつ（大さじ2）おろしにんにく（少々）おろししょうが（多め）を入れて混ぜ合わせ、火にかける。 - 肉が焼きあがったら、黒こしょう（適量）を振る。
- （４）のタレを加え、粒マスタード（大さじ1）を加える。
- 食べやすい大きさにカットし、千切りキャベツ（100ｇ）と一緒に盛り付けたら完成！
お肉が硬くならないように弱火で焼き上げる
はちみつ：コクのある優しい甘味になる
最初から黒こしょうをつけて焼くと“焦げみ”が出てしまう
粒マスタードの酸味と風味が一体となり、よりまろやかな味に！
水田さんのレシピ本はこちら！
書籍名 ： 水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ
金額 ： 1,760円
著者 ： 水田 信二
金額 ： 1,760円
著者 ： 水田 信二
料理を好きになって水田を嫌いになる本！
時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった！作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売。
普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至…。笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man）アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）
ラヴィット！ファミリー：牧野真莉愛（モーニング娘。’24）
スタジオゲスト：松村北斗（SixTONES）松本若菜、インディアンス（田渕章裕・きむ）おいでやす小田、水田信二、山添寛
