2023年12月22日放送の『きょうの料理』はいつもの食材で!ハレの日ごはん。こちらのページではその中で紹介された「にんじんのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いつもの食材で!ハレの日ごはん
いつもの食材に一工夫して、インパクトのある“ごちそう”メニューに！「ブギウギ」で注目を集めている翼和希さんが、年末年始に大活躍のアイデアレシピに挑戦する。
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ゆーママこと松本ゆうみさん。
にんじんのポタージュ
こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- にんじん 1本（150ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
- 水 1/4カップ
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 1/4カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
![ゆーママの簡単！ 節約レンチンごはん [ 松本ゆうみ（ゆーママ） ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3119/9784651203119_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はすりおろす。
- にんじん（1本）は5mm厚さの半月形に切る。
- 鍋に（１）のにんじんを入れ、水（3カップ／分量外）を注いで強火にかける。沸騰したら弱火にし、にんじんがやわらかくなるまで10分ほどゆで、ザルに上げる。
- 鍋ににんじんを戻し、めん棒でつぶす。
- すりおろした玉ねぎ・水（1/4カップ）を加え、弱めの中火にかけ、混ぜながら3分ほど煮る。
- 牛乳（1カップ）生クリーム（1/4カップ）塩（少々）こしょう（少々）を加えて混ぜ、沸騰直前まで温める。
- フライパンにアルミホイル（フライパン調理対応のもの）を広げ、スライスチーズ（2枚）をのせ、弱めの中火にかける。茶色く焼き色がつき始めたら火を止め、余熱で全体に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- チーズがのる大きさの器に（６）のスープを注ぎ、（７）のチーズを器の上にのせる。
- 食べる時にチーズをスープに割り入れる。
焼き色がつき始めると一気に進んで焦げやすいので、すぐに火を止める
その他紹介されたレシピ
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