【ジョブチューン】大根×スライス餅「超簡単ラザニア」の作り方／旬の食材かけ算レシピバトル

2021.02.27

2021年2月27日放送の『ジョブチューン』は旬の食材かけ算レシピバトル「大根」。こちらのページではその中で紹介された大根×スライス餅のかけ算レシピ『超簡単ラザニア』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「大根」旬の食材かけ算レシピバトル

鍋の具材として欠かせない「タラ」＆寒い時期に甘味が増す「大根」。和・洋・中の超一流料理人がこの2つの旬の食材とおうちにある食材をかけ合わせ、超簡単お手軽レシピを考案！

大根×スライス餅「超簡単ラザニア」

料理人：「アロマフレスカ」原田慎次さん（≫ お店の情報はこちら）

ラザニアを使わない！？たった４つの材料でできる簡単ラザニア！

材料

（1人分）

  1. 大根　200ｇ
  2. スライス餅　4枚
  3. とろけるチーズ　4枚
  4. 麻婆茄子の素　1袋

作り方

  1. 皮をむいた大根（200ｇ）をピーラーで薄くスライスする。
    2. 薄くスライスした大根をパスタ代わりに使う
    大根→チーズなどの旨味を吸収
  2. 耐熱容器にスライスした大根の1/3量をしき、その上にスライスもちをのせる。
  3. さらにとろけるチーズをちぎってのせる。
  4. 麻婆茄子の素をしく。
    5. ミートソースの代わりに麻婆茄子の素を使用
    麻婆茄子の素は辛味噌入りのため、味噌とチーズの発酵食品の掛け合わせで旨味とコクが倍増！
  5. （２）～（４）の重ねる工程を3回ほど繰り返す。
  6. 最後にチーズをのせ、220℃のオーブンで約10分焼いたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

アロマフレスカ
住所：東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
電話番号：03-3535-6667

ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星を獲得（14年連続1つ星）。

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「ジョブチューン」で紹介された料理レシピ一覧
「ジョブチューン」の記事一覧です。
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健） 田中みな実 バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之 ギャル曽根 堀田茜
料理人：江部敏史（リストランテコルテジーア）・菰田欣也（4000 Chinese Restaurant）・鈴木好次（割烹 すずき）・原田慎次（アロマフレスカ）

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