2021年9月29日放送の『ヒルナンデス！』はライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ編」！こちらのページではその中で紹介された料理研究家・高羽ゆきさんの鮭とレモンのチーズアヒージョについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ編」
料理の2大論争 ライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ」編！料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論！今晩どっちの食材を使いたくなった？
サケとレモンのチーズアヒージョ
レモン＋油で美しくなれるアヒージョ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・高羽ゆきさん。
＊鮭に含まれる「アスタキサンチン」は抗酸化力がビタミンＣの6000倍以上！
材料
（2人前）
- 鮭（切り身）150ｇ
- 塩（ふり塩）適量
- レモン汁 1/2個分ぐらい
- カマンベールチーズ 1/2個
- にんにく 1片
- ディル 適量
- レモン（スライス）1/4個分
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 適量
- 粗びき黒コショウ 適量
･･････････････････
作り方
- サケ（150ｇ）は一口大に切り、ふり塩（適量）をして水気を切り、レモン汁（1/2個分）をふりかける。
- カマンベールチーズ（1/2個）は4等分に切る。
にんにく（1片）ディル（適量）はみじん切りにする。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ4）にんにくを入れ、加熱する。
- にんにくが色づいたら、サケを皮を下にして入れ、2分ほど揚げ焼きにする。
- サケをひっくり返し、カマンベールチーズ・レモンスライスを入れ、チーズがごろけるまで中火で2～3分加熱する。
- チーズが溶けてきたら、ディルを散らして完成！
アスタキサンチン＋ビタミンＣ（レモン）→ 抗酸化力ＵＰ
アスタキサンチンは油と一緒に摂ると吸収率ＵＰ！抗酸化作用も持続する。
ビタミンＤ（鮭）＋ チーズ → カルシウム吸収率ＵＰ！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
