2020年12月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク／淡路いのぶた）」。こちらのページではその中で紹介された『https://www.e-recipe.site/tv/aozora201226_inobuta01/』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
兵庫・淡路島「金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク）」
今日の食材は兵庫県淡路島の金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク／淡路いのぶた）！
≫ 「金猪豚」とは？
イノブタ汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
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（4人分）
- 金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク／淡路いのぶた）バラ肉スライス 200ｇ
- 長ねぎ 1本（1㎝のぶつ切り）
- 大根 100ｇ（薄いいちょう切り）
- にんじん 1/2本（薄い半月切り）
- ごぼう 1/2本（ささがき）
- 油揚げ 1枚（半分に切り、1㎝幅に切る）
- こんにゃく 1枚（手でちぎる）
- 酒 100c
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 豚骨スープ 1000ml
- 味噌 80ｇ
作り方
- 豚肉（金猪豚）は3㎝幅に切る。
- 鍋にごま油を引き、豚肉を炒める。
- 肉に軽く火が通ったら、大根・にんじん・ゴボウ・油揚げ・こんにゃくを加え、サッと炒める（中火）。
- 酒・みりんを入れてアルコール分を飛ばす。
- 豚骨スープを加えて煮込む。
- 長ネギを加え、沸騰したら中火に落とす。
- アクをすくいながら20分ほど煮る。
- 味噌を溶かし入れたら完成！
「金猪豚」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：野呂佳代
