2021年9月29日放送の『ヒルナンデス！』はライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ編」！こちらのページではその中で紹介された家政婦マコさんのサバのヨーグルトフライについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ編」
料理の2大論争 ライバル食材 徹底討論「サバ vs サケ」編！料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論！今晩どっちの食材を使いたくなった？
サバのヨーグルトフライ
調理時間10分！包丁＆まな板いらず！
低カロリー！ヨーグルトソースサバフライ♪
レシピを教えてくれたのは、家政婦マコさん（≫ レシピ本はこちら！）。
材料
（2人前）
- 塩サバ 2切れ
- ヨーグルト 大さじ2
- 小麦粉 大さじ1/2
- パン粉 大さじ6
- 油 大さじ2
- ゆで卵 1個
- ヨーグルト 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
- 塩こしょう 適量
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
- 乾燥パセリ 適量
･･････････････････
［ソース］
塩サバを使うと下味の手がかからない！
作り方
- ポリ袋にヨーグルト（大さじ2）小麦粉（大さじ1/2）を入れてよく混ぜる。
- ひと口大にカットした塩サバ（2切れ）を加え、身を崩さないようによくまぶす。
- 別のポリ袋にパン粉（大さじ6）を入れ、（２）のサバを加え、切り身全体にパン粉を付ける。
- フライパンに油（大さじ2）を熱し、サバを両面にこんがり焼き色がつくまで焼く（両面4分ずつ）。
- 別のポリ袋にゆで卵（1個）ヨーグルト（大さじ2）鶏がらスープの素（小さじ1/4）塩こしょう（適量）みじん切りにした玉ねぎ（1/4個分）乾燥パセリ（適量）を加え、卵をつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。
- 器に焼いたサバを盛り付け、ソースを添えたら完成！
ヨーグルトの乳酸菌でサバの繊維がほぐれ、しっとりやわらかに！
膨らませたポリ袋を振るとサバの身全体にパン粉がつく
家政婦マコさんのレシピ本はこちら！
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
