2021年6月23日放送の『ヒルナンデス！』は料理の2大論争 徹底討論「豆腐編」木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！こちらのページではその中で紹介された「豆腐チヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理の2大論争 徹底討論「木綿豆腐vs絹ごし豆腐」
料理の2大論争 徹底討論「豆腐」編！木綿豆腐 vs 絹ごし豆腐！
大豆の栄養＆低カロリーで人気の豆腐レシピ！豆腐そぼろのガパオライス、豆腐クリームパスタ、麻婆冷奴！？料理のプロが絹ごし豆腐vs木綿豆腐のレシピをプレゼン！料理のプロが教えるオススメ調理法とは？
豆腐チヂミ
レシピを教えてくれたのは、豆腐料理研究家・山口はるのさん（≫ レシピ本はこちら！）。
材料
（1人分）
- 木綿豆腐 1丁
- キムチ 40ｇ
- ゆでタコ 70ｇ
- 片栗粉 大さじ4
- 塩 小さじ1/8
- ごま油 適量
- 酢醤油 お好みで
作り方
- 木綿豆腐（1丁）はキッチンペーパで包み、しっかり水切りする。
- キムチ（40ｇ）は千切りにする。ゆでタコ（70ｇ）は小さく切る。
- ボウルに豆腐を入れて手でつぶす。
- 片栗粉（大さじ4）塩（小さじ1/8）・キムチ・タコを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- フライパンにごま油（適量）を熱し、（４）を丸く成形して薄く平らにして並べる。
- 水分を飛ばしながら焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しの背で押しながら両面をじっくりと焼く。
- 焼きあがったらキッチンペーパーの上にあげて油を切って完成！お好みで 酢醤油をつけていただく。
豆腐料理研究家・山口はるのさんのレシピ本はこちら！
![山口はるののかんたん！おいしい！美的創作「豆腐」レシピ [ 山口はるの ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4649/9784860294649.jpg?_ex=128x128)
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
シーズンレギュラー：上國料萌衣
