【ヒルナンデス】エイトブリッジ別府「春キャベツの中華風焼きそば」春キャベツを使った格安料理バトル

2021年4月1日放送の『ヒルナンデス!』は料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!こちらのページではその中で紹介されたエイトブリッジ別府さんの「春キャベツの中華風焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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格安料理バトル「春キャベツを使った簡単料理」

料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画!

今日のテーマは今が食べ頃!「今夜食べたい!春キャベツ料理」!

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春キャベツの中華風焼きそば

イカのくんさきで作る!中華風焼きそば♪
エイトブリッジ別府さん
材料費:1人前290円

材料

(2人分)

  1. 春キャベツ 1/2玉(450g)
  2. パプリカ 1/2個
  3. 中華麺(生) 1玉
  4. あさり 100g
  5. くんさきいか 1袋(約25g)
  6. にんにく 1かけ
  7. しょうが 1かけ
  8. サラダ油 大さじ3
  9. 水 250ml
  10. 和風だし 大さじ1
  11. 豆鼓とうち 小さじ1(2.5g)
  12. 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
  13. 塩 少々
  14. こしょう 少々
  15. 片栗粉 大さじ1
  16. ごま油 小さじ1
豆鼓(トウチ)

黒豆を塩や麹で発酵させて作る調味料。
強い塩気があり、炒めると醤油のような風味とコクが出る。

作り方

  1. 春キャベツ(1/2玉)は芯を取って5cm角に切る。
  2. にんにく(1片)しょうが(1片)はみじん切りにする。
  3. パプリカ(1/2個)は乱切りにする。
  4. 中華麺(1玉)を約1分茹で、水で洗って水気を切り、サラダ油(大さじ1)を和える。
  5. フライパンに中華麺を入れ、焼き付ける。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼いたらお皿に移す。
  7. 別のフライパンにサラダ油(大さじ2)をひき、にんにく・しょうがを炒める。
  8. 香りが立ってきたら、春キャベツ・パプリカを加えて炒める。
  9. 水に溶かした和風だし(大さじ1)あさり(100g)豆鼓(小さじ1)赤唐辛子(小さじ1)塩(少々)こしょう(少々)を入れ、煮込む。
  10. くんさきいか(約25g)を加える。
  11. イカを「くんさきいか」で代用!
  12. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  13. ごま油(小さじ1)を回し入れる。
  14. 麺の上にあんをかけたら完成!
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近、生見愛瑠
VTR出演:ガンバレルーヤ 庄司智春(品川庄司) 浜名ランチ(ハルカラ) 別府ともひこ(エイトブリッジ) Tatsuya(ぐっち夫婦)

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