【よ~いドン】「チンゲン菜」の簡単アイデアレシピ(2018/2/26)

シェアする

2018年2月26日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「チンゲン菜」のレシピはこちら!

スポンサーリンク



「チンゲン菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はチンゲン菜
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

チンゲン菜とフィッシュカツ炒め

【作り方】
1.チンゲン菜をひと口大に切る
2.徳島名物「フィッシュカツ」を一口大に切る
3.フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒める
4.フィッシュカツを入れて火を通し、一旦あげておく
5.チンゲン菜は茎の部分から炒め、あとから葉の部分を加える
6.酒・塩・コショウで味つけし、フィッシュカツを加える

フィッシュカツ:魚のすり身にカレー粉などを入れ、パン粉をまぶして揚げたもの。地元ではスーパーやコンビニでも販売している。


チンゲン菜の浅漬け

【作り方】
1.チンゲン菜は細目に切り、さっと水洗いする
2.水気を切ったチンゲン菜を袋に入れ、塩・梅昆布茶の粉末を加え、よくふって全体になじませる
3.2時間~半日漬ける


チンゲン菜のマヨチーズ焼き

【作り方】
1.チンゲン菜を1~2cmの幅で切り、茎・ハム・葉の順に炒め、塩コショウをする
2.①を耐熱皿に入れ、マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせ、具材にかける
3.スライスチーズをのせ、パン粉をかけてトースターで約10分焼く
4.焦げ目が付けば完成!

スポンサーリンク

チンゲン菜の肉団子包み

【作り方】
1.チンゲン菜は根の部分を切り落とし、サッと湯がく
2.豚ミンチと刻みネギを合わせ、醤油・酒・塩コショウで味付けし、一口大に分ける
3.湯がいたチンゲン菜を広げ、肉団子をのせて巻く
4.ごま油をかけて、電子レンジ(500w)で約8分加熱する


チンゲン菜ポタージュ

【作り方】
1.チンゲン菜はサッと塩ゆでし、水気を切っておく
2.鍋にバターを引き、スライスした玉ねぎ・にんじんを炒め、水を入れてコンソメを加える
3.少し煮込んだら、牛乳・塩・黒コショウを加えて煮たら冷ましておく
4.ミキサーに移し、塩茹でしたチンゲン菜を加え、スイッチオン!
5.鍋に戻して火にかけ、生クリームを加える
6.器に盛り付け、クルトンとパセリをのせたら完成!


チンゲン菜の和風パスタ

【作り方】
1.チンゲン菜はひと口大に切っておく
2.フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニク・玉ねぎ・ベーコン・チンゲンサイを炒め、酒を加える
3.市販のめんつゆ・しょうゆ・バター・黒コショウ・ミニトマトを加える
4.茹でたパスタと茹で汁を加え、混ぜる
5.器に盛り付け、煎りゴマをふりかけたら完成


▽その他紹介されたレシピはこちら

2019年2月18日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「チンゲン菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイ...
スポンサーリンク


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖