【ヒルナンデス】南極料理人リメイクレシピ「緑茶ハンバーグ」の作り方

2019年10月1日放送の『ヒルナンデス!』は南極シェフが作る究極のリメイクレシピを特集!こちらのページではその中で紹介された緑茶ハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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南極料理人が作る究極のリメイクレシピ

南極シェフが作る究極のリメイクレシピを大公開!
教えてくれるのは、南極観測隊のシェフ 渡貫淳子さん。

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緑茶ハンバーグ

飲み終わった茶がらを混ぜるだけ!ワンランク上の肉料理に!

材料

(2人分)
緑茶の出がらし 大さじ2
鶏ひき肉 200g
卵 1個
玉ねぎ 1/4個

[A]
オイスターソース 少々
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ  小さじ1/2
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
こしょう 少々

[おろし玉ねぎと生姜の和風ソース]
玉ねぎ(すりおろし) 1/2個分
酒 大さじ5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 大さじ1/2

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉・調味料[A]を入れる。

2.卵・みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。

3.茶がら(緑茶の出がらし)を加えて混ぜ合わせる。

4.形を整え、フライパンで表面に焼き色がつくまで焼き上げる。

5.[おろし玉ねぎと生姜の和風ソース]作り。玉ねぎをすりおろし、フライパンで水分がなくなるまで火にかける。

6.酒・みりん・砂糖・しょうゆを加え、一旦沸かし、最後におろししょうがを加える。

7.お皿に盛り付けたハンバーグの上にソースをかければ完成!

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まとめ・感想

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
レギュラー:渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
ゲスト:上原りさ
ロケ出演者:石原良純 高橋ひかる 植松晃士 朝加真由美 前田典子 佐藤仁美 ギャビー 藤井恒久
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