【ヒルナンデス】豆腐レシピ「豆腐土手鍋」(2019/6/4)

2019年6月4日放送の『ヒルナンデス!』はプロが教える!ワンランク上の超簡単「豆腐」レシピ。こちらのページではその中で紹介された豆腐土手鍋についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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プロが教える!超簡単「豆腐」レシピ

今日紹介するのは、これからの暑い季節にピッタリ!プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ♪

豆腐土手鍋

今流行っている糖質オフのメニュー!
食べ応えはあるのにカロリーも低くてヘルシー♪
溶けだした味噌のコクと野菜のやさしい甘みが絶品!

材料

(2人前)
木綿豆腐 1丁(300g)
えのき 1パック(100g)
長ねぎ 3/4本(75g)

味噌 70g
みりん 大さじ1
白すりごま 大さじ2
おろししょうが 1かけ分

水 1/2カップ
ねぎ(みじん切り)30g


作り方

下ごしらえ
木綿豆腐:半分程度に切る
えのき:小房に分ける
ねぎ:斜め薄切り


1.土鍋に味噌・みりん・しょうが・すりごまを入れ、よく混ぜ合わせる。

2.土鍋全体に味噌を塗る。

3.土鍋を中火にかける。

*ポイントは味噌を加熱すること!
味噌を加熱することで香りが引き立ち、コクが生まれる

4.1~2分焼き、パチパチと味噌の焼ける音がしたら火を止める。

5.豆腐・長ネギ・えのきを入れ、水を加える。

6.フタをして中火にかけ、煮立ったら味噌を溶くように全体に絡めながら煮る。

7.ねぎ(みじんぎり)を加えていただく♪


小田真規子さんのレシピ本はこちら!


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日本テレビ「ヒルナンデス!
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久 辺見マリ 野沢和香 渡辺美奈代 矢島愛弥 西山茉希

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