【きょうの料理ビギナーズ】「冷凍むね肉の香味蒸し」の作り方｜肉の冷凍レシピ

2023年7月10日放送の『きょうの料理ビギナーズ』は冷凍テクでラクうまごはん「肉の冷凍レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「冷凍むね肉の香味蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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冷凍テクでラクうまごはん「肉の冷凍レシピ」

今回は肉の冷凍術！肉は味つけして冷凍するのがオススメ。冷凍している間に下味がなじみます♪

冷凍むね肉の香味蒸し

淡白な味わいの鶏むね肉にしょうがとにんにくの風味がしっかりなじみます♪

きょうの料理 ビギナーズ 冷凍テクでラクうまごはん 肉の冷凍レシピ 冷凍むね肉の香味蒸し
（出典：https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/）

材料
（2人分）
    ［冷凍鶏むね肉］
  1. 鶏むね肉　小1枚（200ｇ）
  2. おろししょうが　大さじ1/2
  3. おろしにんにく　小さじ1
  4. しょうゆ　大さじ1

    5. ･･････････････････

  5. ゴーヤ　1/2本（125ｇ）
  6. 玉ねぎ　大1/2個（150ｇ）
  7. オリーブオイル　大さじ1
  8. 酒　1/2カップ
  9. 塩　小さじ1/4
  10. こしょう　少々
冷凍鶏むね肉の使い方
ゴーヤの代わりにナス・トマト・キャベツにしても◎！
自然解凍し、小麦粉をまぶしてソテーしても美味しい♪
作り方
  1. 「冷凍鶏むね肉」を作る
    鶏むね肉（1枚）は皮を除き、縦半分に切って7～8mm厚さのそぎ切りにする。
  2. ボウルに入れ、おろししょうが（大さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）を加え、混ぜる。
  3. 冷凍用保存袋に入れ、薄く広げて平にする。て平らにし、できるだけ空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れる。
    4. 保存：2～3週間が目安
  4. ゴーヤ（1/2本）は縦半分に切り、スプーンで種・ワタをの置き、薄い半月切りにする。
  5. 玉ねぎ（大1/2個）は縦に5mm幅に切る。
  6. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、冷凍むね肉を袋から出して凍ったまま加える。
  7. 玉ねぎ・ゴーヤをのせ、酒（1/2カップ）を回し入れる。
  8. 中火にかけ、フタをして10分ほど蒸す。
  9. フタを外し、塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を加え、混ぜながら汁気を飛ばしたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK「きょうの料理ビギナーズ」
NHK Eテレ 月～水曜21:25～
（再放送 NHK Eテレ 火・水・翌月曜11:25～、NHK 綜合 水・木・翌火曜16:10～

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