2026年7月17日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんの夏のスタミナ料理SP！こちらのページではその中で紹介された「カオマンガイ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さん「夏のスタミナ料理SP」
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが橋本環奈＆要潤＆かまいたちに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
カオマンガイ
人生No.1！？志麻さん本気のカオマンガイ！
材料
- 手羽先
- 砂肝
- 塩
- 水
- 長ねぎ
- にんにく
- しょうが
- 鶏ガラスープの素
- ジャスミンライス
- 油
- にんにく
- しょうが
- パクチーの根
- 長ねぎ
- ししとう
- 味噌
- ナンプラー
- 食べるラー油
- レモン
- ライム
- きゅうり
- パクチー
- レモン
＊分量などは分かりませんが参考までに。
作り方
- 手羽先を塩もみし、鍋に入れる。水を加え、長ねぎ・にんにく・しょうがを皮ごと加え、火にかける。
- 砂肝に塩を揉み込んで（１）に加える。
- 鶏ガラスープの素を加え、さらに煮込む。
- ザルで濃し、肉とスープを分ける。
- にんにく・しょうが・パクチーの根で香味油を作る。
- 炊飯釜にジャスミンライス・（４）のスープ・（５）の香味油を入れ、炊飯する。
- ソースを作る
細かくカットした長ねぎ・ししとうをボウルに入れ、みそ・ナンプラー・食べるラー油を加え、混ぜ合わせる。 - レモン汁・ライム果汁を加えたらソースの完成。
- 煮込んだ手羽先・砂肝、炊き上がったジャスミンライスを盛りつけ、きゅうり・パクチー・レモンを添える。
お好みでソースをかけて食べる。
香味油を入れることで、パラパラした炊き上がりになり、全体を食べた時に重く感じない
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家政婦 志麻さんのレシピ本
伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！
【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
その他紹介された志麻さんのレシピ
志麻さんのレシピについては、「沸騰ワード」以外にもいろんな番組で紹介されています。
≫ 家政婦・志麻さんのレシピ
≫ 沸騰ワードで紹介した志麻さんのレシピ
▼ 志麻さんの「前菜人気レシピ」こちら↓
▼ 志麻さんの「そうめんアレンジレシピ」こちら↓
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月17日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、黒田みゆ（日本テレビアナウンサー）他
ゲスト：小栗有以（AKB48）カズレーザー（メイプル超合金）神尾楓珠 出川哲朗 那須晃行（なすなかにし）矢田亜希子
VTR出演：要潤 かまいたち 橋本環奈
