【あさイチ】「たいの淡煮」の作り方|プロが教えなかった調理術

2023年1月24日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は当たり前すぎてプロが教えなかった調理術。こちらのページではその中で紹介された「たいの淡煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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当たり前すぎてプロが教えなかった調理術

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たいの淡煮

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ プロが教えなかった調理術 魚の煮物
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)
  1. たい(切り身)2切れ(120g)
  2. ねぎ 1/2本
  3. わかめ 30g
  4. 塩 適量
  5. ゆず(お好みで)適量
  6. 水 300ml
  7. 薄口しょうゆ 20ml
  8. 酒 10ml

作り方

  1. たいの切り身(2切れ)は両面に塩(適量)をふり、20分ほどおく。
  2. (1)のたいを熱湯に入れてサッと湯通しをし、冷水にとる。
  3. ねぎ(1/2本)は4㎝長さに切り、表面に浅い切り目を数か所入れる。
  4. わかめ(30g)は食べやすい大きさに切る。
  5. 鍋に水(300ml)薄口しょうゆ(20ml)酒(10ml)を入れ、たい・ねぎ・わかめを加えて火にかける。
  6. 鍋の端がフツフツしてきたら弱火にし、2分ほど煮て火を止める(長くても5分)
  7. 器に盛り、お好みでゆずを添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:サバンナ高橋茂雄・関根麻里

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