2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！前田敦子＆趣里に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「牛肉のベアルネーズソース」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが前田敦子さん＆趣里さんに絶品料理の数々を披露！
分量など分かりませんが参考までに♪
牛肉のベアルネーズソース
材料
- 牛肉（ステーキ用）
- 玉ねぎ
- 酢
- 白ワイン
- 塩
- こしょう
- ローズマリー（お好みのハーブでOK）
- 卵黄
- バター
･･････････････････
＊分量などは分かりませんが参考までに。
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1430/9784847071430_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ステーキを焼く。
- 鍋に酢・白ワイン・塩コショウ・ローズマリーを入れる。
- 玉ねぎを加え、お酢の水分が飛ぶまで煮詰める。
- ザルで濾し、うま味エキスを抽出する。
- 卵黄を加え、湯せんに当てながら混ぜる。
- 湯煎で溶かしたバターを加えたらソースの完成。
- ステーキにソースをかけたら完成！
湯煎することで泡の膜が火が入って固まり、フワフワがずっと続く
その他紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
