【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『さつまいものキャラメリゼ』の作り方

2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!前田敦子&趣里に絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「さつまいものキャラメリゼ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は“伝説の家政婦”志麻さん前田敦子さん&趣里さんに絶品料理の数々を披露!

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さつまいものキャラメリゼ

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん 作り置き さつまいものキャラメリゼ
(出典:https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/)

材料

  1. さつまいも 小さめ2個
  2. グラニュー糖 多め
  3. 水 適量
  4. バター 少々

作り方

  1. さつまいも(2個)はキッチンペーパーに包み、水に濡らす。1個ずつラップで包み、電子レンジ(600w)で2分加熱する。さらに電子レンジ(150w)で20分加熱し、冷蔵庫で冷やす。
  2. さつまいもは70℃ぐらいが1番甘くなるので、先に一気に温度をあげてから低温でじっくり加熱する
  3. フライパンに火をつけ、グラニュー糖(多め)をフライパン全体に入れる。水をグラニュー糖全体が濡れるくらい入れ、火にかける。
  4. 水分が蒸発しきって焦げてにおいがついてきたら、バター(少々)を加える。
  5. さつまいもが甘いので、カラメルは焦がして苦めにするのがおすすめ
  6. (1)のさつまいもを縦半分に切り、断面を下にして並べ、さつまいもの表面にキャラメルをからめたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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家政婦 志麻さんのレシピ本

伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら!

「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト:朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗(SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造(ココリコ)、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子(STU48)、前田敦子

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