【ten】鶏むね肉をジューシーに！家庭でできるウラ技

2018年2月16日放送の『かんさい情報ネットten』”イチオシ番付イチバン”で紹介された「家庭でできる鶏むね肉をジューシーにする方法」。メモ代わりにブログに書いておきます♪

ローカロリー＆低糖質、しかも美味しいと大流行しているサラダチキン。

「サラダチキン」といえばコンビニの商品を思い浮かべると思いますが、家庭でも簡単にできます♪

でも、鶏むね肉って一歩間違えばパサパサになってしまうイメージがありますよね…。

そこで、今回「かんさい情報ネットten」では家庭で簡単に鶏むね肉をジューシーにする方法を紹介！

このポイントを押さえるだけで、食感が劇的に変わるんだとか。自分へのメモ代わりにここにアップしておきます^^;
 

【ポイント】

■ 黄金比率の“最強の水”に浸す

［準備するもの］
鶏むね肉　300ｇ
水　30cc
塩　3ｇ
砂糖　3ｇ

１．水に塩・砂糖を入れ、溶けるまで混ぜる

２．①の液体に鶏むね肉を浸し、1時間待つ

■ 切り方にひと工夫！

重要なのはむね肉の繊維の方向！

繊維に垂直に包丁を入れる
繊維に対して垂直に包丁を入れていくことで繊維を断ち切るイメージで。

ポイントはこれだけ！簡単ですね♪

たったこれだけ覚えておけば家でも絶品サラダチキンができます♪

さぁ、鶏むね肉買いに行こう♪

▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 他