2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！前田敦子＆趣里に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「うなぎとナスのテリーヌ」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが前田敦子さん＆趣里さんに絶品料理の数々を披露！
うなぎとナスのテリーヌ
ナス＋うなぎ＋パクチーで簡単激うまフレンチに！
（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）
材料
- うなぎのかば焼き 1/3個
- なす 3本
- パクチー 適量（大葉でも代用可）
- うなぎのタレ
- オリーブオイル 2まわし
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1430/9784847071430_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- なす（3本）は皮をむき、ヘタを切る。洗ってラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
- レンチンしたナスはラップを外し、縦半分に切れ目を入れる（完全に切らないで、半分に切れ目を入れる）。
- 鰻の蒲焼き（1/3個）をナスに挟まる大きさ（3～4㎝くらい）にカットする。
- 切れ目を入れたナスにうなぎ・洗ったパクチーを挟む。
- ラップでしっかり包み、さらにアルミホイルで包んで冷蔵庫で冷やす。
- 冷えたらアルミホイルを外し、ラップで包んだまま4～5等分にカットし、ラップを外してお皿に盛りつける。
- うなぎのタレ・オリーブオイルをかけたら完成！
・なすは先に皮を剥いた方が後でむくよりも取りやすい
・温めた方がうなぎと合わせた時一体感が出る
・アルミホイルも巻いた方がより早く冷やすことができる
・しっかり冷やさないと切った時に崩れるのできちんと冷やす！
その他紹介されたレシピ
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
