【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『ブロッコリーの肉巻き きのこソース』の作り方

2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!前田敦子&趣里に絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの肉巻き きのこソース」についてまとめました。作り方や材料などはこちら!

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品!簡単レシピ

今回は“伝説の家政婦”志麻さん前田敦子さん&趣里さんに絶品料理の数々を披露!

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ブロッコリーの肉巻き きのこソース

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん タサン志麻 前田敦子
(出典:https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/)

材料

  1. 豚バラ肉 16枚
  2. ブロッコリー 約1/4個
  3. しいたけ 6個
  4. ホワイトマッシュルーム 8個
  5. しめじ 1袋
  6. 塩 適量
  7. こしょう 適量
  8. 白ワイン 150cc
  9. 水 50cc
  10. 生クリーム ひとまわし
  11. サラダ油 大さじ1
きのこ類はお好みのものでOK!

作り方

  1. ブロッコリー(1/4個)は食べやすい大きさに切る(8かけら)。
  2. 豚バラ肉(16枚)でブロッコリーを巻く(1個のブロッコリーに2枚の豚肉)。塩(多め)こしょう(適量)を全体にふる。
  3. ブロッコリーは生のままでOK!
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き強めの中火で熱する。肉巻きを入れ、中火でこんがり焼く。表面にキレイに焼き色が付いたら裏返し、全体を焼く。
  5. しっかり焼き付けてお肉のうま味を引き出し、ソースのベースに!
  6. 豚肉に焼き目が付いたら、半分に切ったしいたけ(6個)マッシュルーム(8個)、しめじ(1袋)を加えて炒める。
  7. 白ワイン(150cc)水(50cc)を加え、フタをして弱火で10~15分ほど煮る。
  8. きのこから水分が出るので水は少なめでOK!
  9. フタを外してさらに3分ほど煮込む(水分を飛ばしながら)。
  10. 肉巻きをフライパンから取り出し、水分がほとんどなくなったら、生クリーム(ひとまわし)を加え、1分ほど煮込む。
  11. ブロッコリーの豚バラ巻きを半分に切り、お皿に盛りつけ、キノコソースをかけたら完成!

志麻さんのレシピ本はこちら!

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家政婦 志麻さんのレシピ本

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「伝説の家政婦」志麻さんとは?
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧


▼日本テレビ「沸騰ワード10
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト:朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗(SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造(ココリコ)、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子(STU48)、前田敦子

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