2022年11月18日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！前田敦子＆趣里に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの肉巻き きのこソース」についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ
今回は“伝説の家政婦”志麻さんが前田敦子さん＆趣里さんに絶品料理の数々を披露！
ブロッコリーの肉巻き きのこソース
（出典：https://www.instagram.com/futtou_ntv_official/）
材料
- 豚バラ肉 16枚
- ブロッコリー 約1/4個
- しいたけ 6個
- ホワイトマッシュルーム 8個
- しめじ 1袋
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 白ワイン 150cc
- 水 50cc
- 生クリーム ひとまわし
- サラダ油 大さじ1
きのこ類はお好みのものでOK！
![伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1430/9784847071430_1_4.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ブロッコリー（1/4個）は食べやすい大きさに切る（8かけら）。
- 豚バラ肉（16枚）でブロッコリーを巻く（1個のブロッコリーに2枚の豚肉）。塩（多め）こしょう（適量）を全体にふる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き強めの中火で熱する。肉巻きを入れ、中火でこんがり焼く。表面にキレイに焼き色が付いたら裏返し、全体を焼く。
- 豚肉に焼き目が付いたら、半分に切ったしいたけ（6個）マッシュルーム（8個）、しめじ（1袋）を加えて炒める。
- 白ワイン（150cc）水（50cc）を加え、フタをして弱火で10～15分ほど煮る。
- フタを外してさらに3分ほど煮込む（水分を飛ばしながら）。
- 肉巻きをフライパンから取り出し、水分がほとんどなくなったら、生クリーム（ひとまわし）を加え、1分ほど煮込む。
- ブロッコリーの豚バラ巻きを半分に切り、お皿に盛りつけ、キノコソースをかけたら完成！
ブロッコリーは生のままでOK！
しっかり焼き付けてお肉のうま味を引き出し、ソースのベースに！
きのこから水分が出るので水は少なめでOK！
その他紹介されたレシピ
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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
≫ その他の「伝説の家政婦」のレシピ一覧
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
ゲスト：朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)【VTR出演者】遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
