【男子ごはん】「ザーサイとハムと香菜の白和え」の作り方｜中華定食

2022.05.15

2022年5月15日放送の『男子ごはん』、テーマは白いごはんに合うシリーズ「中華定食」。こちらのページではその中で紹介された「ザーサイとハムと香菜の白和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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白いごはんに合うシリーズ「中華定食」

今日のテーマは白いごはんに合うシリーズ「中華定食」編！

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ザーサイとハムと香菜の白和え

簡単になめらかな食感に仕上げます！

男子ごはん 白いごはんに合うシリーズ 中華定食 白和え
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

  1. 絹豆腐　1丁
  2. ザーサイ　20ｇ
  3. ハム　3枚（45ｇ）
  4. 香菜　3株
  5. ごま油　大さじ1
  6. 塩　小さじ1/4

作り方

  1. 豆腐（1丁）はキッチンペーパーで包み、ザルの上にのせて重しをのせ、1時間水切りをする。
  2. ザーサイ（20ｇ）ハム（3枚）は5㎜角に切る。
    香菜（3株）はみじん切りにする。
  3. 豆腐をボウルに入れ、泡立て器を使ってなめらかになるまで混ぜる（すり鉢を使っても◎）。
  4. ザーサイ・ハム・香菜を加える。
  5. ごま油（大さじ1）塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ合わせたら完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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