【OHソレみ~よ!】鶏のオレンジ照り焼き(2018/9/29)

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2018年9月29日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理『鶏のオレンジ照り焼き』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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鶏のオレンジ照り焼き

奥薗先生が教えてくれる簡単家庭料理!

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 9月29日 鶏のオレンジ照り焼き
(出典:関西テレビHP

材料

(2人前)
鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/4
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量

オレンジマーマレード 大さじ2~3
醤油 大さじ1

レモン汁 1/4個分

*マーマレードの味は何でもOK(イチゴでもブルーベリーでも可)


作り方

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

2.ポリ袋に入れ、塩を振ってもみこむ。

3.よく揉みこんだら、小麦粉を入れてまぶす。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から焼く。

5.焼いている間にマーマレードと醤油を混ぜ合わせておく。

ポイント
・しょうゆ「1」に対してマーマレード「2~3」

6.鶏肉が両面焼けたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る

ポイント
・余分な脂を取り除く(調味料と分離してしまう)

7.火を止めて(5)を加える。

ポイント
・鶏もも肉を美味しく焼いてから調味料を絡める
・ジャムによっては水分が多いので、その時は再度火をつけて水分を飛ばす。

8.レモン汁を加えて混ぜれば完成!


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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)