【男子ごはん】「秋の和定食2020」レシピまとめ(2020/10/4)

2020年10月4日放送の『男子ごはん』、テーマは「秋の和定食」。アイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報をまとめました!

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秋の和定食2020

今日のテーマは旬の食材をふんだんに使った秋の和定食!肌寒くなってきたこの時期に食べたくなるほっこり和食を、メイン・付け合わせ・汁物の定食形式でお届けします。今回は豚ヒレ肉を使った絶品煮物がメイン♪

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紹介されたレシピ

男子ごはん 秋の和定食 2020
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

豚ヒレと秋野菜のしょうが煮

こってり餡だけど後味さっぱり!

↓ 材料・作り方はこちら!

春菊のごま酢和え

パパっと簡単!ごはんが進む逸品♪

↓ 材料・作り方はこちら!

揚げカブのお吸い物

カブの旨味を閉じ込める!揚げカブのお吸い物♪

↓ 材料・作り方はこちら!

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番組内で紹介された「変わり種佃煮」

商品名 : お茶の佃煮(京都府)
金額 : 864円

宇治茶の上質な茶葉を時間をかけて炊き上げた佃煮。削り節と茶葉の旨味が味わえる逸品。
クリームチーズと和えてクラッカーにのせるのがオススメ♪


商品名 : 手摘みオリーブ 佃蔵(香川県)
金額 : 756円

自家栽培のオリーブの種を1つ1つ鶏、じっくり3時間煮込んで仕上げた1品。
刻んだオリーブを冷奴にのせると絶品!


商品名 : 雲丹の佃煮(北海道)
金額 : 2268円(60g)

新鮮な生雲丹を一度蒸し、醤油とみりんで炊き上げ、しっかりとした雲丹の風味と粒感が感じられる一品。
ごはんにのせて食べるのがおいしい!


「男子ごはん」のレシピ本

第12弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その12
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2020年4月20日(月)

掲載レシピ数100以上!
2019年2月24日放送分から約1年分のバラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付合せ」ともに、余すところなく完全収録!
過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影!

● 行楽シーズンにおすすめ。食べ応え抜群の“スイートチリチキンカツバーガー&テリヤキ月見バーガー”
● 中華料理定番の組み合わせを和風にアレンジ。“桜エビと塩昆布の和風チャーハン&枝豆と高菜の餃子”
● ちょっとしたコツでキャンプごはんがワンランク上の味に! 季節の“BBQ料理”
● タイ本場の味を家庭で再現。程良い辛さがクセになる、本格“ガパオライス&トムカーガイ”
● 鍋料理の新提案。ゆずをたっぷり使って香り高く仕上げる“鶏のゆずしょうがみぞれ鍋”
● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”
● 番組600回突破を記念して、スペインロケを敢行! 現地での思い出フォトを紹介
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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