2020年10月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ！ホットプレートで物産展「北海道編」。こちらのページではその中で紹介された「鰊切込のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートで物産展「北海道編」
今回は“ホットプレートで物産展”！過去2回、ホットプレートで作る全国のご当地料理を学んできましたが、今回は北海道のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで作ります♪ 鰊切込・カチョカバロ・ホルジン等、お家で簡単に楽しめる絶品ご当地料理が登場！
鰊切込のアヒージョ
「鰊切込」は北海道の日本海側に伝わる伝統珍味。細かく切ったニシンを塩と米麹に漬け、発酵させている。ハタハタを塩に漬けて熟成させる秋田の魚醤「しょっつる」の製法をニシンに応用。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 鰊切込（にしんきりこみ） 80ｇ
- オリーブオイル 50ml
- 鷹の爪 1本
- ニンニク 2片
- バゲット 適量
作り方
- ニンニクは2mm幅に薄切りにする。
- 鷹の爪は半分に切り、種を取る。
- 230℃に熱したホットプレートの上にアルミカップを置き、オリーブオイルを入れる。
- 鰊切込・鷹の爪・ニンニクを入れ、約5分ほど煮込む。
- アルミカップの周りでバゲットを焼き、アヒージョをのせていただく。
その他紹介されたレシピ
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＊ホットプレートで物産展「北陸編」はこちら！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
