【相葉マナブ】「鰊切込のアヒージョ」ホットプレートで北海道物産展

2020年10月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ!ホットプレートで物産展「北海道編」。こちらのページではその中で紹介された「鰊切込のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ホットプレートで物産展「北海道編」

今回は“ホットプレートで物産展”!過去2回、ホットプレートで作る全国のご当地料理を学んできましたが、今回は北海道のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで作ります♪ 鰊切込・カチョカバロ・ホルジン等、お家で簡単に楽しめる絶品ご当地料理が登場!

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鰊切込のアヒージョ

「鰊切込」は北海道の日本海側に伝わる伝統珍味。細かく切ったニシンを塩と米麹に漬け、発酵させている。ハタハタを塩に漬けて熟成させる秋田の魚醤「しょっつる」の製法をニシンに応用。

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ホットプレート 北海道物産展 鰊切込 アヒージョ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. 鰊切込(にしんきりこみ) 80g
  2. オリーブオイル 50ml
  3. 鷹の爪 1本
  4. ニンニク 2片
  5. バゲット 適量

作り方

  1. ニンニクは2mm幅に薄切りにする。
  2. 鷹の爪は半分に切り、種を取る。
  3. 230℃に熱したホットプレートの上にアルミカップを置き、オリーブオイルを入れる。
  4. 鰊切込・鷹の爪・ニンニクを入れ、約5分ほど煮込む。
  5. アルミカップの周りでバゲットを焼き、アヒージョをのせていただく。
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その他紹介されたレシピ

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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