2020年10月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ！ホットプレートで物産展「北海道編」。こちらのページではその中で紹介された「ホルジン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートで物産展「北海道編」
今回は“ホットプレートで物産展”！過去2回、ホットプレートで作る全国のご当地料理を学んできましたが、今回は北海道のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで作ります♪ 鰊切込・カチョカバロ・ホルジン等、お家で簡単に楽しめる絶品ご当地料理が登場！
ホルジン
名物をミックス！ホルモン×ジンギスカン♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ホルモン 300ｇ
- 味噌 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/3
- すりごま 大さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- ラム肉 300ｇ
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- すりおろしリンゴ 1/4個
- おろし玉ねぎ 80ｇ
- おろししょうが 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1/3
- こしょう 小さじ1/3
- すりごま 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- ニラ 1束
- 玉ねぎ 1個
- もやし 1袋
［Ａ］
･･････････････････
［Ｂ］
･･････････････････
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作り方
ホルモンとラム肉を別の味付けにするのがポイント！
ホルモン：味噌味ベース
ジンギスカン：しょうゆ味ベース
- ホルモンを密閉袋に入れる。
- ［Ａ］を入れて揉みこみ、冷蔵庫で2～3時間寝かす。
- 別の袋にラム肉を入れる。
- ［Ｂ］を入れて揉みこみ、冷蔵庫で2～3時間寝かす。
- 230℃に熱したホットプレートでホルモン・ジンギスカンを合わせて焼く。
- ニラ・玉ねぎ・もやしを加え、肉に火が通るまで10分ほど焼く。
その他紹介されたレシピ
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＊ホットプレートで物産展「北陸編」はこちら！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
