【相葉マナブ】「ホルジン」ホットプレートで北海道物産展

2020年10月4日放送の『相葉マナブ』はマナブ!ホットプレートで物産展「北海道編」。こちらのページではその中で紹介された「ホルジン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ホットプレートで物産展「北海道編」

今回は“ホットプレートで物産展”!過去2回、ホットプレートで作る全国のご当地料理を学んできましたが、今回は北海道のご当地食材や料理だけを集めて、ホットプレートで作ります♪ 鰊切込・カチョカバロ・ホルジン等、お家で簡単に楽しめる絶品ご当地料理が登場!

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ホルジン

名物をミックス!ホルモン×ジンギスカン♪

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 ホットプレート 北海道物産展 ホルジン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. ホルモン 300g
  2. [A]

  3. 味噌 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 一味唐辛子 小さじ1/3
  7. すりごま 大さじ1/2
  8. おろししょうが 小さじ1
  9. おろしにんにく 小さじ1
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. ラム肉 300g
  13. [B]

  14. しょうゆ 大さじ3
  15. 砂糖 大さじ1
  16. すりおろしリンゴ 1/4個
  17. おろし玉ねぎ 80g
  18. おろししょうが 小さじ1
  19. おろしにんにく 小さじ1
  20. 一味唐辛子 小さじ1/3
  21. こしょう 小さじ1/3
  22. すりごま 大さじ1/2
  23. 水 大さじ2
  24. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  25. ニラ 1束
  26. 玉ねぎ 1個
  27. もやし 1袋

作り方

ホルモンとラム肉を別の味付けにするのがポイント!
ホルモン:味噌味ベース
ジンギスカン:しょうゆ味ベース
  1. ホルモンを密閉袋に入れる。
  2. [A]を入れて揉みこみ、冷蔵庫で2~3時間寝かす。
  3. 別の袋にラム肉を入れる。
  4. [B]を入れて揉みこみ、冷蔵庫で2~3時間寝かす。
  5. 230℃に熱したホットプレートでホルモン・ジンギスカンを合わせて焼く。
  6. ニラ・玉ねぎ・もやしを加え、肉に火が通るまで10分ほど焼く。
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その他紹介されたレシピ

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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