【男子ごはん】バレンタインに喜ばれる和食「なめこと豆腐のすまし汁」(2019/2/10)

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2019年2月10日放送の『男子ごはん』、テーマは「バレンタインに作ってあげると喜ばれる和食」。こちらのページではその中で紹介されたなめこと豆腐のすまし汁についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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バレンタインに作ってあげると喜ばれる和食

なめこと豆腐のすまし汁

あったら嬉しいお吸い物!「なめこと豆腐のすまし汁」!

なめこ&豆腐でシンプルに!かつおダシがあれば超簡単!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 バレンタイン 和食 すまし汁
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ジャンボなめこ 1/2パック
絹豆腐 1/4丁

かつおだし 600cc
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2


作り方

下ごしらえ
ジャンボなめこ:石づきを落として小房に分ける。
絹豆腐:水気を切り、食べやすい大きさに切る


1.鍋にかつおだしを入れ、酒・みりん・塩・薄口しょうゆを加え、火にかける。

2.豆腐・なめこを加え、ひと煮する。

SHINPEI’S POINT
*なめこはしんなりするまで火を通す。煮過ぎるとおいしくなくなるので注意する!

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「男子ごはん」のレシピ本

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平