【あさイチ】「よだれ鶏そうめん」の作り方/夏の食卓のお悩み一挙解決SP

2021年7月13日放送のNHK『あさイチ』はハレトケ・チャレンジ「夏の食卓のお悩み一挙解決SP」!こちらのページではその中で紹介された「よだれ鶏そうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ハレトケ・チャレンジ「夏の食卓のお悩み一挙解決SP」

暑い!めんどくさい!夏の食卓のお悩みを一挙解決SP!
ハレトケキッチンでおなじみの和・洋・中の一流シェフ3人が栄養学のプロとタッグを組み、手軽で栄養満点のレシピを紹介!お手軽で絶品!しかも栄養豊富なレシピが続々登場!

中国料理・山野辺仁シェフ

あさイチ 作り方 材料 レシピ ハレトケチャレンジ そうめん よだれ鶏
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. サラダチキン(市販/細切り)1枚(110g)
  2. きゅうり 6cm
  3. ねぎ 6cm
  4. しょうが 10g(せん切り)
  5. 塩 ふたつまみ
  6. ごま油(白)大さじ1
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  8. 米酢 大さじ3
  9. しょうゆ 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 水 大さじ3
  12. 黒酢 大さじ1
  13. しょうが 10g(みじん切り)
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. そうめん 150g
  16. 塩 ふたつまみ
  17. ごま油(白)大さじ1
  18. ミックスナッツ 40g(ピーナッツだけでも◎)
  19. ラー油 大さじ1/2

作り方

  1. サラダチキン(1枚)は細く切る。
  2. きゅうり(6cm)も細切りにする。
  3. ねぎ(6cm)は皮の部分はせん切りに、芯の部分はみじん切りにする
  4. サラダチキン・きゅうり・ねぎ(せん切り)しょうが(せん切り)塩(ふたつまみ)ごま油(大さじ1)を和える。
  5. [タレ]の材料とネギ(みじん切り)をよく混ぜ合わせる。
  6. そうめん(150g)は袋の表示通りに茹でて水に取り、手でしっかり水気をしぼる。
  7. そうめんと塩(ふたつまみ)ごま油(大さじ1)を和える。
  8. 器にそうめんを盛り、(4)の具・ミックスナッツを順にのせる。
  9. タレをかけ、ラー油を回しかけたら完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
フランス料理店シェフ…秋元さくら,中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁,日本料理店店主…荻野聡士

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