2021年7月13日放送のNHK『あさイチ』はハレトケ・チャレンジ「夏の食卓のお悩み一挙解決SP」！こちらのページではその中で紹介された「夏野菜のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハレトケ・チャレンジ「夏の食卓のお悩み一挙解決SP」
暑い！めんどくさい！夏の食卓のお悩みを一挙解決SP！
ハレトケキッチンでおなじみの和・洋・中の一流シェフ3人が栄養学のプロとタッグを組み、手軽で栄養満点のレシピを紹介！お手軽で絶品！しかも栄養豊富なレシピが続々登場！
夏野菜のアヒージョ
フランス料理：秋元さくらシェフ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
-
［アヒージョのもと］
- オリーブオイル 150ml
- にんにく 3片
- 生パン粉 大さじ2
- 赤とうがらし 1本
- ベーコン 40ｇ（しらす干しでもOK）
- なす 1本
- 塩 ひとつまみ
- 木綿豆腐 80ｇ
- ミニトマト 6個
- ししとうがらし 4本
- カマンベールチーズ 1/2個
- 青じそ 10枚
- 塩 ひとつまみ
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［具材］
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作り方
-
［アヒージョのもと］
- にんにく（3片）はみじん切りにする。
- ベーコン（40ｇ）は5ミリ角の棒状に切る。
- 常温のスキレット（または鉄のフライパン）に、オリーブオイル（150ml）にんにく・生パン粉（大さじ2）赤とうがらし（1本）ベーコンを入れる。
- 全体を軽く混ぜ、強火にかける。
- フライパンが温まったら中火にし、そのまま6分ほど煮る。
- なす（1本）は2cm～3cm角に切り、塩（ひとつまみ）を振って、軽く揉む。
- 木綿豆腐（80ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- ミニトマト（6個）はヘタを取る。
- ししとうがらし（4本）はヘタを取って斜め半分に切る。
- 青じそ（10枚）は1.5cmの色紙切りにする。
- カマンベールチーズ（1/2個）は6等分に切る。
- アヒージョのもとに、なす・豆腐を入れ、中火で4分ほど煮る。
- ミニトマト・ししとうがらしを加え、塩（ひとつまみ）を振って、ひと混ぜする。
- 強火にしてカマンベールチーズを入れ、1分ほど煮る。
- 青じそを加えて火を止めて完成！
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［具材］
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［仕上げ］
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
フランス料理店シェフ…秋元さくら，中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁，日本料理店店主…荻野聡士
