【男子ごはん】バレンタインに喜ばれる和食！肉感たっぷり「肉じゃが」の作り方！

2019年2月10日放送の『男子ごはん』、テーマは「バレンタインに作ってあげると喜ばれる和食」。こちらのページではその中で紹介された肉じゃがについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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バレンタインに作ってあげると喜ばれる和食

今日のテーマはバレンタインに作ってあげると喜ばれる和食！

男子が喜ぶ肉感たっぷりにアレンジ！和食の定番絶品「肉じゃが」！

肉感たっぷり！鍋に具材を加える順番がポイント！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

（2人分）
すき焼き用牛肩ロース肉　400ｇ
にんじん　1/2本（100ｇ）
じゃがいも　3～4個（610ｇ）
玉ねぎ　3/4個（150ｇ）

［Ａ］
だし汁　300cc
しょうゆ　大さじ3.5
みりん　大さじ3
酒　大さじ1.5
砂糖　大さじ1.5

絹さや（塩ゆでしたもの）適量

［下ごしらえ］
牛肉：食べやすい大きさに切る
じゃがいも：皮を剥き、4等分～6等分に切る
にんじん：皮を剥き、3ｃｍ長さに切ってから、縦に縦4等分～6等分に切る
玉ねぎ：縦5ｍｍの厚さに切る
･･････････････････
１．鍋にだし汁を入れ、みりん・醤油・酒・砂糖を加えて溶かす。

２．にんじん→ジャガイモ→玉ねぎの順に加える。

３．牛肉は広げて汁をつけながら加える。

４．クッキングシートで落し蓋をして、強めの中火で約12分煮る（牛肉はくっつかないよう、たまに裏返しながら）

５．落し蓋を取り、水分を飛ばしながら5分ほど煮る。

６．器に盛り、塩ゆでした絹さやを添える。

SHINPEI’S POINT
＊肉じゃがはしっかり煮込むほど味が染み込むので、前日に作るのがベスト！

第10弾「男子ごはん」の本が発売決定！

書籍名： 男子ごはんの本その10
発売日： 2018年4月20日

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平