【男子ごはん】インドネシアの焼き飯「ナシゴレン」(2018/8/5)

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2018年8月5日の『男子ごはん』、テーマは「お家で簡単!絶品!本格エスニック」。こちらのページでは、紹介されたインドネシアの焼き飯「ナシゴレン」の材料・作り方についてまとめました♪

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お家で簡単!絶品!本格エスニック

インドネシアの焼き飯「ナシゴレン」

今日作った「サンバル」と「ケチャップマニス」を使って本格的なナシゴレン!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 8月5日 エスニック料理 ナシゴレン
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏もも肉 150g
むきエビ 100g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
温かいジャスミンライス 450g
オリーブオイル 適量
サンバル 大さじ1
ケチャップマニス 大さじ2
ナンプラー 大さじ1/2
レモングラス 3~5本
卵 2個
塩 適量
黒コショウ 適量

ジャスミンライスは普通のご飯でもOK

[つけあわせ]
きゅうり(斜め薄切り)
トマト(くし形)
赤ピーマン(輪切り)
レタス
えびせん(揚げたもの) 各適量

▼「ケチャップマニス」の作り方はこちら

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▼「サンバル」の作り方はこちら

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作り方

1.鶏もも肉は1cm角に切り、塩・黒コショウをふる

2.玉ねぎはみじん切りにする

3.ピーマンは大きめのみじん切りにする

4.熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を入れて強火で炒める

5.玉ねぎ・レモングラス・ピーマンを加えて炒める

6.油が回ったらジャスミンライスを加え、ほぐしながら炒める

7.ご飯がパラっとしてきたら、背ワタを取り除いたむきエビを加える

8.別の熱した小鍋にオリーブオイル(適量)をひき、目玉焼きを作る

9.(7)にサンバルを加え、炒め合わせる

10.鍋肌からケチャップマニスを加えて炒め合わせる

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11.ナンプラー・塩を加えて炒め合わせる

12.ナンプラーが全体に回ったら完成!


▼ その他紹介されたメニューはこちら

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平