【男子ごはん】本格エスニック料理!インドネシアの串焼き料理「サテ」の作り方

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2018年8月5日の『男子ごはん』、テーマは「お家で簡単!絶品!本格エスニック」。こちらのページでは、紹介された東南アジアの串焼き料理「サテ」の材料・作り方についてまとめました♪

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お家で簡単!絶品!本格エスニック

インドネシアの串焼き「サテ」

「サテ」とは、インドネシアをはじめ東南アジア諸国で広く食べられている串焼き料理。
ケチャップマニス」を使ってフライパンで簡単に!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 8月5日 エスニック料理 サテ インドネシア料理
(出典:番組HP

材料

(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
塩 小さじ1/3
ケチャップマニス 大さじ2
ピーナッツバター 50g
オリーブオイル 大さじ1/2

▼「ケチャップマニス」の作り方はこちら

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作り方

1.鶏もも肉は3cm角に切る

2.塩を振って下味をつける

3.切った鶏もも肉を4等分に分けて竹串に刺す

4.竹串に刺した鶏もも肉はバットに並べ、ケチャップマニスを加えて揉みこむ

5.熱したフライパンにオリーブオイルを引く

6.フライパンに串を並べる

7.ジューっと音がし始めたらフタをして、弱火の中火でじっくり焼く

8.片面に焼き目がついたらひっくり返しながら焼く

9.少しコゲがついてきたら、キッチンペーパーで拭く

タレに糖分が多いのでコゲやすいので注意。コゲをペーパーで取り除くことで、鶏肉に焦げ臭さがうつらない

10.鶏もも肉に火が通ったら、残りのケチャップマニスを加えて炒め合わせる


▼ その他紹介されたメニューはこちら

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平