【ヒルナンデス】落合シェフ「ツナ缶でできるテリーヌ」の作り方/有名料理人のおうちごはん

2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介されたイタリアンの鉄人・落合シェフツナ缶でできるテリーヌについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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有名料理人のおうちごはん

おうちご飯をワンランクアップさせるプロの技が続々登場!

ツナ缶でできるテリーヌ

ツナ缶で作れる!高級感あふれるテリーヌ!
教えてくれたのは、イタリアンの鉄人・落合シェフ

材料

(3人分)

  1. ツナ缶 3缶
  2. バター 60g
  3. 玉ねぎ 25g
  4. パセリ 少々
  5. 塩 お好みで
  6. 黒こしょう 少々
  7. しょう油 お好みで
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ソース]

  9. マヨネーズ 50g
  10. ケチャップ 100g
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎ(25g)をみじん切りにし、絞って水分を切る。
  2. フードプロセッサーに油を切ったツナ缶(3缶)室温に戻したバター(60g)を入れて混ぜる。
  3. バターを入れることで冷やした時ツナと一緒にかたまりテリーヌになる&バターのコクとツナの相性は抜群!
  4. 混ざったら塩(お好みで)黒こしょう(少々)しょうゆ(お好みで)を加え、さらにペースト状になるまで混ぜる。
  5. (1)の玉ねぎを入れ、ヘラでよく混ぜる。
  6. 保存容器にラップを敷き、(4)を入れる。
  7. 空気をよく抜き、冷蔵庫で30分以上冷やす。
  8. ケチャップ(100g)マヨネーズ(50g)ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせてソースを作る。
  9. テリーヌを食べやすいサイズに切ってお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成!
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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト:ラランド 松橋周太呂
VTRゲスト:落合務シェフ 笠原将弘シェフ

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