【ヒルナンデス】落合シェフ「コクうまナポリタン」の作り方/有名料理人のおうちごはん

2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介されたイタリアンの鉄人・落合シェフコクうまナポリタンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

有名料理人のおうちごはん

おうちご飯をワンランクアップさせるプロの技が続々登場!

コクうまナポリタン

マヨネーズで味わい深いナポリタンに!
教えてくれたのは、イタリアンの鉄人・落合シェフ

材料

(3人分)

  1. スパゲッティ 140g
  2. 玉ねぎ(小) 1/2個
  3. しいたけ 4個
  4. ピーマン 2個
  5. ハム 4~5枚
  6. ソーセージ 3~4本
  7. ケチャップ 大さじ5~6
  8. マヨネーズ 大さじ1~2
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. パルミジャーノチーズ 大さじ2
  12. バター 小さじ1
  13. オリーブオイル 大さじ2
  14. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  15. パルミジャーノチーズ 適量
  16. オリーブオイル 適量
  17. 黒こしょう 適量

作り方

  1. しいたけ(4個)は軸を切り、皮(茶色い部分)をむいて薄切りにする。
  2. しいたけは皮(茶色い部分)をむくと独特な香りが抑えられ、パスタに入れるのにピッタリ!しいたけが苦手な人も◎!
  3. 玉ねぎ(小1/2個)ソーセージ(3~4本)は薄切りにする。
  4. ピーマン(2個)ハム(4~5枚)は細切りにする。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひき、玉ねぎを炒める。
  7. 玉ねぎを水分を飛ばすくらい炒めるのがポイント。甘みと風味がでて美味しくなる。焦がさないように注意!
  8. スパゲッティ(140g)を茹でる(3リットルのお湯に塩36g)。
  9. フライパンにしいたけを加え、塩(少々)をふって炒める。
  10. ハム・ソーセージを入れて炒める。
  11. 火を止め、ケチャップ(大さじ5~6)マヨネーズ(大さじ1~2)を入れて混ぜる。
  12. マヨネーズを入れることで口当たりがまろやかになり、コクが出る
  13. パスタの茹で汁を少々入れ、なじませる。
  14. ピーマンを入れ、こしょう(少々)で味を調える。
  15. バター(小さじ1)を入れ、余熱で温める。
  16. 茹で上がったパスタを加え、パルミジャーノチーズ(大さじ2)を入れ、余熱で混ぜる。
  17. パルミジャーノチーズを入れることでコクが出る
  18. お皿に盛り付け、パルミジャーノチーズ・オリーブオイル・黒こしょうをかけて完成!
最後は火で炒めず混ぜるだけ!
そうすることで風味が飛ばす、ソースを美味しく絡めることができる
スポンサーリンク

同じ日に紹介されたレシピ

【ヒルナンデス】「有名料理人のおうちごはん」レシピまとめ!落合シェフ&笠原シェフ
2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!イタリアンの鉄人・落合シェフ!和食の匠・笠原シェフ!おうちご飯をワンランクアップさせるプロの技が続々!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら!...
【ヒルナンデス】落合シェフのふわとろオムライス「オムリゾ」の作り方/有名料理人のおうちごはん
2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介されたイタリアンの鉄人・落合シェフのふわとろオムライス「オムリゾ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 有...
【ヒルナンデス】落合シェフ「ツナ缶でできるテリーヌ」の作り方/有名料理人のおうちごはん
2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介されたイタリアンの鉄人・落合シェフのツナ缶でできるテリーヌについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 有名料理人...
【ヒルナンデス】笠原シェフ「サーモンポテサラにぎり寿司仕立て」の作り方/有名料理人のおうちごはん
2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介された和食の匠・笠原シェフのサーモンポテサラのにぎり寿司仕立てについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 有名料...
【ヒルナンデス】笠原シェフ「豚もやし豆乳鍋」の作り方/有名料理人のおうちごはん
2021年2月1日放送の『ヒルナンデス!』は有名料理人のおうちごはん!こちらのページではその中で紹介された和食の匠・笠原シェフの豚もやし豆乳鍋についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 有名料理人のおうちごはん ...

その他紹介された「有名料理人のおうちごはん」


『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 藤田ニコル 小峠英二 小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
ゲスト:ラランド 松橋周太呂
VTRゲスト:落合務シェフ 笠原将弘シェフ

タイトルとURLをコピーしました