【あさイチ】「まかない 納豆焼き」の作り方｜絶品まかないレシピ

2024年4月17日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「うまっ!早っ!安っ! 名店の極上“まかない”」。こちらのページではその中で紹介された「まかない 納豆焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて名店さん「名店の極上“まかない”」

今日の「教えて名店さん！」は『まかない』がテーマ。食通を唸らせる名店の「まかない」を紹介！

まかない 納豆焼き

洋風総菜の名店で見つけた隠れたまかない！

あさイチ レシピ 教えて名店さん まかないレシピ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（28㎝のフライパンを使用／1枚分）
  1. ニラ　2ワ
  2. 納豆（大粒）4パック
  3. 強力粉　大さじ4＋大さじ4
  4. 卵　4個
  5. ガーリックオイル　150ml

    6. ･･････････････････

    ［ガーリックオイル］（作りやすい分量）
  6. おろしにんにく　1片分
  7. キャノーラ油　300ml
作り方
  1. ガーリックオイルを作る
    器におろしにんにく（1片分）キャノーラ油（300ml）を入れて混ぜ合わせる。
  2. ニラ（2ワ）は3㎝長さに切る。
  3. ボウルに納豆（4パック）強力粉（大さじ4）を入れ、納豆がパラパラになるまで混ぜる。
  4. （３）にニラを加え、納豆が全体にいきわたるようにざっくり混ぜる。
  5. 具材の様子を見て、強力粉（大さじ4ほど）を加える。
    6. 具材の水分量によって強力粉の量を調整する
  6. 卵（4個）を加え、全体をよく混ぜる。
  7. 大きめのフライパン（直径28㎝）にガーリックオイル（150ml）を熱し、生地を4～5カ所に分けて入れる。
    ＊部分ごとに裏返し、油はねを防ぐため
  8. 強めの中火で5分ほどこんがり焼いたら、部分ごとに裏返す。
  9. フライ返しなどで押しながら4分ほど焼いたら完成！
  10. しょうゆや練りがらしで食べると◎。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：石橋静河・森崎ウイン

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