2024年4月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはレパートリーを増やしたい！春の魚。こちらのページではその中で紹介された「サワラの中華風蒸し煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レパートリーを増やしたい！春の魚
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、レパートリーを増やしたい！春の魚。
サワラの中華風蒸し煮
材料
- 鰆（サワラ）4切れ（240g）
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- しいたけ 2枚
- 玉ねぎ 80g
- 桜えび 大さじ1.5
- ミニトマト 4個
- 青ねぎ 1本
- サラダ油 小さじ1
- 中華スープ 200ml
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
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作り方
- サワラ（4切れ）に塩（小さじ1/4）こしょう（適量）酒（小さじ1）を混ぜてまぶし、片栗粉（小さじ1）をつける。
- しいたけ（2枚）玉ねぎ（80ｇ）は5mm幅に切る。豚バラ肉（80ｇ）は1cm幅に切る。ミニトマト（4個）は縦半分に切り、青ねぎ（1本）は斜め細切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を中火でサッと炒める。
- しいたけ・玉ねぎを加えて炒め、桜えび（大さじ1.5）を加える。
- 中華スープ（200ml）しょうゆ（小さじ2）を入れて煮立てる。
- さわらを皮目を下にして入れ、フタをして中火で2～3分蒸し煮にする。
- ミニトマトを加えて仕上げる。
- 器に盛り、青ねぎを散らして完成！
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
