【あさイチ】「クラムチャウダーそうめん」の作り方｜そうめん活用レシピ

2022年7月5日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は脱マンネリ！そうめんＳＰ。こちらのページではその中で紹介された「クラムチャウダーそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「脱マンネリ！そうめんＳＰ」

そうめん専門店直伝のコシある麺をつくる茹で方とは！？達人おすすめ「つけ汁」レシピ！これひとつでいろんな料理に変身できる！そうめんと相性ばっちりのクリームソース！そうめんがタイ料理に！？おどろきのアレンジレシピ！また、余ったそうめんを活用してピザに！達人直伝のゆで方・薬味・アレンジレシピが続々登場！

クラムチャウダーそうめん

そうめん人気店直伝！応用がきく「クリームソース」でクラムチャウダーそうめん♪

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ クラムチャウダー
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

    ［クリームソース］

  1. 牛乳　600ml
  2. 白だし　大さじ1
  3. クリームシチューのルウ　80ｇ
  4. 塩　ひとつまみ
    5. ルーだけでクリームソースの味が決まる！

    ･･････････････････

  5. そうめん　3束
  6. あさりの水煮　1缶（130ｇ）
  7. じゃがいも　小1個（50ｇ）
  8. 玉ねぎ　1/4個
  9. にんじん　30g（1/4本）
  10. バター　大さじ1
  11. 塩　少々
  12. 黒コショウ　少々
  13. パセリ（乾燥）少々

作り方

  1. クリームシチューのルウ（80ｇ）をザックリ刻む。
    2. 溶けやすいようにルーは刻んでおく
  2. 鍋に牛乳（600ml）白だし（大さじ1）刻んだルウを入れ、ホイッパーなどでしっかり混ぜながらゆっくり弱火にかける。
  3. フツフツと沸いてきたら塩（ひとつまみ）を入れ、よく混ぜ、すぐに火を止めたら「クリームソース」の完成。
  4. 玉ねぎ（1/4個）は1cm角に切る。にんじん（30ｇ）は皮をむいて1㎝角に切る。じゃがいも（小1個）は皮をむき、芽を取り除いて1㎝角に切る。
  5. 鍋にバター（大さじ1）を入れ、中火で溶かし、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを入れて炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、クリームソースとアサリの水煮を汁ごと加え、ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけ、フツフツと沸いてきたら塩（少々）で味を調える。
  7. そうめんを表記時間より30秒短く茹でる。
    ザルにあげ（このとき鍋のお湯は捨てない）、流水でしっかり揉み洗いする。水気を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10～20秒ほど軽く混ぜ、麺を温める。
  8. そうめんのお湯をよく切って器に盛り、をかけ、そうめんをほぐしてソースと絡める。
  9. お好みで黒こしょう・パセリを散らしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：春日俊彰（オードリー）

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